Pâte à tartiner choco-banane

Depuis des semaines mon chéri me réclamait de la pâte à tartiner maison. Jusque-là je n’avais pas eu le temps de m’y mettre et c’est en voyant 2 bananes fatiguées dans la corbeille à fruit que je me suis souvenue de la recette de pâte à tartiner chocolat banane du blog une Pipelette en cuisine. Nous nous sommes bien régalés tous les matins au petit déjeuner à tartiner sur du pain de mie cette pâte à tartiner. Le chocolat et la banane c’est vraiment un mélange qui fonctionne super bien !

 

 PAT choco banane

 

 

  • 1 banane + 1 noisette de beurre + 1 CS de cassonade
  • 100 gr de chocolat pâtissier
  • 20 gr de beurre
  • 50 gr de lait 

 

Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis ajouter la banane coupée en rondelles. Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser légèrement. Écraser avec une fourchette.

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait. Ajouter la banane écrasée et bien mélanger. Verser dans un pot hermétique et conserver 1 semaine maximum au frais.

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Gougères au fromage

J’adore préparer des petites gougères pour l’apéritif. Bien souvent je profite pour finir des morceaux de fromage qui commencent à s’ennuyer au fond du frigo ! A vous de varier les plaisirs avec différents fromage : maroilles, gruyère, chèvre, roquefort,…

 

gougères

 

  • 200 gr de fromage râpé
  • 150 gr de farine
  • 60 gr de beurre
  • 4 œufs
  • 25 cl d’eau
  • Sel et poivre

 

 

Faire bouillir l’eau et le beurre dans une casserole. Saler et poivrer (doucement avec le sel cela dépendra du fromage choisit). Lorsque l’eau et le beurre bouillent versez la farine tamisée et remuez vivement en laissant sur le feu jusqu’à ce que le mélange s’assèche.

 

Ajouter le fromage tout en remuant. Puis hors du feu, ajoutez les œufs les uns après les autres.

 

A l’aide de 2 petites cuillères (ou d’une poche à douille) disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou Silpat), des petits tas de pâte. Badigeonnez les d’œuf battu et enfournez 20 minutes à 190°.

Gâteau aux cerises

Avec les kilos de cerises que donnent les arbres ces derniers temps, je prépare beaucoup de confitures et de compotes pour l’hiver. Mais pour le dessert j’ai voulu faire un gâteau aux cerises. Ce gâteau est bien moelleux et les cerises apportent une jolie note colorée !

 

 gateau cerises

  • 275 gr de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 75 gr de sucre
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 100 gr de beurre
  • 300 gr de cerises

 

 

Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les œufs, le lait, et le beurre. Bien mélanger pour obtenir une pate homogène.

 

Verser la pâte dans un moule (Moule Tablette Demarle pour moi) et déposer sur le dessus les cerises dénoyautées.

 

Faire à cuire 40 minutes à 180°.

Crème à l’Ovomaltine

Envie d’un gouter en ce mercredi ? Je vous propose une crème à l’Ovomaltine. J’ai fait cette recette au Cook’in et on s’est bien régalés. La crème est fondante et à une bonne tenue. Le gout de l’Ovomaltine n’est pas trop sucré ce qui permet un gouter sans trop culpabiliser !

 

crème ovomaltine

 

 

  • 1 litre de lait
  • 6 cuillères à soupes d’Ovomaltine Crunchy en poudre
  • 40gr de maïzena

 

 

 

Verser tous les ingrédients dans le bol du Cook’in et c’est partit pour  10 minutes à 90°c Vitesse 3.

 

Verser dans des coupes et laisser refroidir. A conserver au frais.

Tarte aux légumes saveurs Indiennes

Il est temps de publier ma participation à Culino Version qui est ce mois-ci consacré au pique-nique. Et ça tombe bien avec le beau temps que nous avons ces dernières semaines, le pique-nique est l’activité préférée de la famille ! J’ai donc choisi de réaliser une tarte aux légumes bien colorée ! Une tarte très légère et parfumée par des saveurs indiennes ! Et comme l’été on veut rarement passer du temps dernière les fourneaux, j’ai choisi de faire une pâte à tarte au curry express !

 

tarte CV

 

Pâte à tarte express au curry :

  • 200 gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de curry
  • 10 cuillères à soupe d’eau

 

 

Faire fondre dans une casserole le beurre dans l’eau, puis couper le feu. Ajouter la farine, le curry et le sel et mélanger. Finir avec les mains pour obtenir une pâte homogène.

 

Beurrer un moule à tarte et étaler avec la paume de la main, la pâte dans le moule.

 

 

Garniture de légumes du soleil :

  • 1 petite courgette
  • 2 carottes
  • 5 tomates cerise
  • 10 cl de crème fraiche semi-épaisse
  • 1 cuillère à soupe d’épice Massala
  • Quelques dés de feta

 

Laver la courgette et la couper en fine lamelle à l’aide d’une mandoline (ou bien de l’épluche légume). Laver les carottes et les râpées.

 

Dans un saladier verser la crème fraiche, les épices et ajouter les carottes râpées. Bien mélanger. Verser cette préparation dans le fond du moule à tarte et bien répartir. Déposer les lamelles de courgette sur la tarte. Couper les tomates cerise en 2 et les disposer sur la tarte. Finissez en déposant quelques dés de feta.

 

Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.

Gateau magique à la vanille

Le gâteau magique fleurit sur toute la blogosphère depuis quelques semaines, il était donc temps que je me lance aussi ! J’ai choisis de faire ce gâteau magique à la vanille en piochant un peu dans toutes les recettes que j’ai pu voir pour en faire ma recette !

L’originalité de ce gâteau réside dans les 3 couches de gâteau qu’il forme lors de la cuisson. Nous l’avons dégusté bien frais au gouter et nous avons bien apprécié. Quand j’ai précisé qu’une version au chocolat existait aussi, on me l’a tout de suite réclamé !

 

gateau magique vanille

 

  • 500ml de lait
  • 4 œufs
  • 120 gr de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille liquide
  • 125 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 115 gr de farine
  • 1càs d’eau

 

Préchauffer votre four à 150°.

Fendre la gousse en deux avec la pointe d’un couteau et racler l’intérieur pour récupérer les graines. Faire tiédir le lait avec la gousse de vanille et ses graines.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs. Ajouter le sucre et eau et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre ramolli et continuer de battre.

 

Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel. Verser cette préparation dans l’autre et mélanger.

Verser le lait tiède et la vanille liquide et continuez de mélanger tout doucement.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Verser le tout dans un moule de 22cm diamètre) et mettre au four pendant 50 minutes.

 

Laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir.

 

Gastronomiz de Juillet

Il y a quelques jours la Gastronomiz de juillet est arrivée dans ma boite aux lettres. Ce mois-ci elle est sur le thème de la cuisine Provençale. Voici son contenu dans le détail :

 

Gastro juillet

 

  • Une tablette de chocolat à la lavande, New Tree
  • Un paquet de navettes à la fleur d’oranger, Biscuiterie Chocolaterie Aujoras
  • Un sachet Cuisson Fondante pour un poulet à la Provençale en papillote, Ducros
  • Une bouteille de pur jus de citron Bio, Jardin Bio
  • Un flacon d’huile d’olive extra vierge
  • Un pot de caviar de tomates à l’ail, Sacla

 

 

Et toujours le petit livre Gastronomiz qui propose des recettes très sympas. Une fois de plus je suis ravie du contenu de la box : des produits variés à découvrir, et qui collent bien au thème.

 

En aout la Gastronomiz sera en vacances, la prochaine donc sera en septembre !

Tortilla espagnole

Je vous propose de commencer la semaine avec une belle recette de Tortilla. J’ai proposé ces petits cubes de tortilla en apéritif et nous avons tous bien apprécié. Ça change des toasts ou des feuilletés. Pour cette recette je me suis inspirée du blog de La Cuisine de Bernard, avec mes petites touches personnelles !

 

 Tortilla

 

  • 6 œufs
  • 200 gr de pommes de terre en cubes surgelées
  • ½ oignon
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

 

 

Dans une poêle verser les cubes de pomme de terre, l’oignon et faire cuire à feux doux. Laisser les dorer quelques minutes puis ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

 

Pendant ce temps dans un saladier casser les œufs, les fouetter et les saler.

 

Ajouter les pommes de terre au saladier d’œufs et bien mélanger.

 

Verser dans la poêle et laisser cuire avec un couvercle. Mélanger de temps en temps l’intérieur de la tortilla en laissant cuire le bord. Quand l’extérieur commence à dorer, placer une assiette sur la poêle. Retourner d’un coup la poêle. Puis transvaser délicatement la tortilla de nouveau dans la poêle. Laisser cuire l’autre côté en rabattant le bord sous la tortilla.

Quand la tortilla est cuite, mettre sur un plat de service et couper en cubes.

Gratin d’oeufs mimosas à la tomate

Je vous propose de terminer la semaine avec un beau gratin d’œufs mimosas à la tomate. C’est un gratin que faisait ma grand-mère et que ma mère à fait dernièrement et je me suis régalée. Un plat complet rapide à préparer, qui est parfait pour le diner ou même en entrée avec quelques feuilles de mâche.

 

gratin oeuf mimosa

 

  • 4 œufs durs
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 boite de sardines à l’huile

 

 

Enlever la coquille des œufs et coupez-les en 2. Enlever le jaune et mettez-les dans un saladier. Dans ce même saladier ajouter la boite de sardine et écraser le tout à la fourchette.

 

Dans un plat allant au four verser le concassée de tomates et les demi-œufs vides. Remplir les œufs avec la préparation sardine et jaune.

 

Mettre au four à 180° pendant 20 minutes. J’ai versé un peu de parmesan râpé sur mes œufs au moment de servir.

Cobbler aux pêches

Le cobbler est une sorte de pâte à crumble que l’on dépose sur des fruits. Etant une grande fan de crumble c’est tout naturellement que j’ai choisis de faire hier soir un cobbler avec des pêches qui avaient du mal à murir. Ce dessert est vraiment bon, léger, fruité et il est parfait pour accompagner une boule de glace également.

 

cobbler aux pêches

 

  • 4 cuillères à soupe de confiture de cerises
  • 2 œufs
  • 100 gr de beurre
  • 50 gr de sucre
  • 170 gr de farine
  • ½ sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 5 pêches

 

Couper les pêches en fines tranches. Les déposer dans un plat à gratin et ajouter la confiture.  A la cuillère mélanger le beurre tendre avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, puis les œufs.

 

Répartir la pâte à gâteau sur les pêches et enfourner à 180°, pendant 40 minutes.