Tortilla espagnole

Je vous propose de commencer la semaine avec une belle recette de Tortilla. J’ai proposé ces petits cubes de tortilla en apéritif et nous avons tous bien apprécié. Ça change des toasts ou des feuilletés. Pour cette recette je me suis inspirée du blog de La Cuisine de Bernard, avec mes petites touches personnelles !

 

 Tortilla

 

  • 6 œufs
  • 200 gr de pommes de terre en cubes surgelées
  • ½ oignon
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

 

 

Dans une poêle verser les cubes de pomme de terre, l’oignon et faire cuire à feux doux. Laisser les dorer quelques minutes puis ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

 

Pendant ce temps dans un saladier casser les œufs, les fouetter et les saler.

 

Ajouter les pommes de terre au saladier d’œufs et bien mélanger.

 

Verser dans la poêle et laisser cuire avec un couvercle. Mélanger de temps en temps l’intérieur de la tortilla en laissant cuire le bord. Quand l’extérieur commence à dorer, placer une assiette sur la poêle. Retourner d’un coup la poêle. Puis transvaser délicatement la tortilla de nouveau dans la poêle. Laisser cuire l’autre côté en rabattant le bord sous la tortilla.

Quand la tortilla est cuite, mettre sur un plat de service et couper en cubes.

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4 réflexions sur “Tortilla espagnole

  1. Bonjour,

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    Touteslesrecettes.fr

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